Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.1 12 оценки

Подготовка 50 мин.

Общо 50 мин.

4 doses

Съставки

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

Трудност

лесно

Хранене за 1 dose

Натрий 457.9 mg

Протеин 28 g

Калории 2120.2 kJ / 506.7 kcal

Мазнини 43 g

Фибри 1.2 g

Наситените мазнини 10.4 g

Въглехидрати 3.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

José Avillez 11 Рецепти
Португалия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Empadão de frango com duas batatas

1ч. 10 мин.

Hambúrgueres de frango

1ч.

Vazia no forno com molho picante

4ч. 20 мин.

Grão à alentejana

1ч. 15 мин.

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

1ч. 35 мин.

Massa da quinta

40 мин.

Almôndegas de frango com molho de tomate e esparguete

1ч.

Frango à francesa

35 мин.

Porco agridoce

1ч. 15 мин.

Penne com guisado de frango

10ч.

Pernas de frango com favas e molho de tomate

1ч. 45 мин.

Risoto de especiarias com frango

1ч. 20 мин.

Покажи всичко