Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron
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Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron

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Ingredients

La pâte feuilletée levée

  • 220 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 cube de levure boulangère fraîche (40 g)
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de beurre doux ramolli, en morceaux
  • 1 pincée de sel

La garniture et la finition

  • 100 g de beurre doux, froid et coupé en très fines lamelles
  • l'eau
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 100 g de pâte d'amande
  • 80 g de graines de potiron

Nutrition
per 1 portion
Calories
1103 kJ / 263 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
35 g
Fat
11 g
Fibre
1.9 g

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