Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 оценка

Подготовка 1ч.

Общо 19ч.

12 pezzi

Съставки

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Трудност

напреднали

Хранене за 1 pezzo

Протеин 4.3 g

Калории 1820 kJ / 433 kcal

Мазнини 25.3 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Éclair 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Semisfere al cioccolato dal cuore fondente

2 Std.

Muffin al rum e cioccolato

40 Min

Coppa cookies

3 Std. 30 Min

Pere con sciroppo di arancia

1 Std.

Mousse allo yogurt

2 Std. 40 Min

Nuvolette di ricotta

50 Min

Fantasmini cupcakes

1 Std. 30 Min

Tortini alle carote

50 Min

Tartufo al cioccolato

11 Std. 20 Min

Torta alle 3 mousse

5 Std. 30 Min

Cestini di crema e frutta

3 Std.

Frittelle di ricotta e zafferano (Arrobiolus sarde)

1 Std. 15 Min

Покажи всичко