Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 19ч.

12 pezzi

Съставки

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Трудност

напреднали

Хранене за 1 pezzo

Протеин 4.3 g

Калории 1820 kJ / 433 kcal

Мазнини 25.3 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Éclair 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Profiteroles

2 h

Sorso di cioccolato bianco e frutti di bosco

25 min

Crostata di mandorle e ricotta

1 h 10 min

Cioccolatini ripieni al burro di arachidi

1 h 30 min

Crema agli amaretti "salva dessert"

10 min

Msemen (Crêpes sfogliate marocchine)

1 h

Rame di Napoli

3 h

Cupcake al cioccolato (senza glutine)

2 h

Cioccolata calda alla menta

15 min

Crème caramel al Varoma

3 h

Baklava (vegan)

2 h 40 min

Mini cheesecake al mango

40 min

Покажи всичко