Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 19ч.

12 pezzi

Съставки

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Трудност

напреднали

Хранене за 1 pezzo

Протеин 4.3 g

Калории 1820 kJ / 433 kcal

Мазнини 25.3 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Éclair 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chicchi di caffè

2ч. 30 мин.

Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

1ч. 40 мин.

Torta noci e caffé al vapore

1ч. 10 мин.

Pop corn al caramello

1ч.

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16ч. 30 мин.

Cupcake mandorle e carote con crema al formaggio

1ч.

Dolce di mele in vasocottura

1ч.

Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

1ч. 40 мин.

Tiramisù wafer e crema gianduia

5ч. 30 мин.

Torta gelato ai frutti di bosco

11ч. 30 мин.

Tartufi al cioccolato fondente e panettone

14ч.

Iris siciliani

4ч. 10 мин.

Покажи всичко