Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

3.9 19 оценки

Подготовка 45 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Le biscuit aux noisettes

60 g de noisettes
25 g de sucre glace maison
3 œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
1 c. à soupe d'eau

La mousse de poire

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
20 g de sucre glace maison
175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La ganache chocolat-gingembre

200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 8.2 g

Калории 2734 kJ / 654 kcal

Мазнини 42.8 g

Фибри 5.8 g

Въглехидрати 59 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Envie de poire 10 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cookies fourrés au chocolat

1h 40min

Biscuits domino

2h 20min

Clafoutis aux cerises

50min

Sachertorte

14h 30min

Beignets à la confiture de fraises

3h 40min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Cake framboise-pistache

4h 35min

Beignets à la crème pâtissière

4h 30min

Rochers coco

40min

Charlotte chocolat-coco

12h

Tarte chocolat café

3h 15min

Wedding cake aux fraises

2h 15min

Покажи всичко