Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 25 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 14ч. 15 мин.

4 pezzi

Съставки

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Трудност

средно

Хранене за 1 pezzo

Протеин 6 g

Калории 962 kJ / 230 kcal

Мазнини 5 g

Фибри 1 g

Въглехидрати 43 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Luca Montersino 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pizza alla romana

1ωρ. 40 λεπτ.

Crakerstrelli

2ωρ.

Salsicce mummie

1ωρ. 10 λεπτ.

Schiacciata con salmone affumicato e bacche di goji

2ωρ. 15 λεπτ.

Grissini torinesi

1ωρ. 35 λεπτ.

Biscottini salati Parmigiano Reggiano e broccoli

40 λεπτ.

Biscotti salati di farro e zucca al profumo di timo

1ωρ. 10 λεπτ.

Pane ragno

1ωρ. 20 λεπτ.

Pizza fantasmagorica

3ωρ. 30 λεπτ.

Mini pizzette mummia

1ωρ. 10 λεπτ.

Crostata integrale salata con salsa di cipolle

1ωρ. 10 λεπτ.

Schiacciatina

2ωρ. 20 λεπτ.

Покажи всичко