SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

3.5 25 оценки

Подготовка 1ч. 30 мин.

Общо 12ч.

6 portions

Съставки

La veille - L'appareil à brownie

2 blancs d'œufs
20 g de sucre en poudre
10 g de farine de blé
5 g de cacao en poudre
25 g de sucre glace
25 g d'amandes en poudre
15 g de chocolat fondu
25 g de noix de pécan concassées

La veille - La crème brûlée

1 jaune d'œuf
10 g de sucre en poudre
30 g de lait
30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 pincée de vanille en poudre

La veille - Le crémeux au chocolat

2 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre
100 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
100 g de chocolat noir 55% de cacao, détaillé en morceaux

La veille - Le glaçage au chocolat

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
20 g d'eau
30 g de sucre en poudre
40 g de sirop de glucose
25 g de lait concentré non sucré
40 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 8.7 g

Калории 1848 kJ / 443 kcal

Мазнини 27.5 g

Фибри 4.3 g

Въглехидрати 38.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Rouleaux à la cannelle

2ч. 15 мин.

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15ч.

Biscuits "Monsieur Moustache"

1ч. 30 мин.

Petits babas rapides à la grenadine

30 мин.

Crumble pie aux pommes, coings et noisettes

1ч. 30 мин.

Muffins pistou/pistache

40 мин.

Minimadeleines à la réglisse

30 мин.

Butterbredele

2ч. 30 мин.

Petits cakes aux fruits secs et citron

45 мин.

Tartelettes aux pêches et à lavande

40 мин.

Rochers coco-banane

45 мин.

Profiteroles au caramel

13ч.

Покажи всичко