![Mille-feuille pomme-safran Mille-feuille pomme-safran](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A17E1ACF-D6F5-4A2A-AFB6-61F01C3B4272/Derivates/7E0B8DE0-49A4-4479-9A5F-B39FBFAF78E8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre demi-sel, préalablement congelé en morceaux
- 75 g d'eau froide
La crème vanille safranée
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 75 g de sucre vanillé Thermomix®
- 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
- 250 g de crème liquide 35% m.g.
La compote de pomme
- 850 g de pommes, épluchées et détaillées en dés
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 g d'agar-agar (1 sachet)
- 30 g de cassonade
- 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
- 50 g de sucre glace maison
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2734.2 kJ / 654.8 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 44.8 g
In Collections
Alternative recipes
Show allGâteau aux pommes
1 Std.
Paris-brest
3 godz. 10 min
Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel
25 Min
Trianon
3 godz.
Flaugnarde aux poires
50 Min
Tarte aux figues, amandes et romarin
2 Std. 5 Min
Cake au chocolat noir WW (ex- Weight Watchers®)
55 Min
Chouquettes
1 Std.
Charlotte au chocolat
6 godz. 20 min
Tarte abricot-pistache
1 Std. 15 Min
Petits coulants au chocolat
20 Min
Galette des Rois à la frangipane
2 Std.