Είτε ψάχνετε ιδέες για απλά καθημερινά φαγητά είτε για να ετοιμάσετε ένα εντυπωσιακό τραπέζι για την οικογένεια ή τους φίλους σας το σαββατοκύριακο, το κοτόπουλο είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή. Και είναι λογικό διότι το κοτόπουλο συνδυάζεται απίστευτα εύκολα με πολλές άλλες γεύσεις. Επίσης, περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, και ταυτόχρονα αποτελεί μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης. Τέλος, είναι πολύ εύκολο στη διαχείριση, είτε το προτιμάτε στο φούρνο, είτε μαγειρευτό, είτε ψητό, είτε στον ατμό, είτε μαδημένο (pulled), είτε ακόμη και σε κάρι! Αν έχετε ξεμείνει από ιδέες, κάντε αναζήτηση με τη λέξη «κοτόπουλο» στο Cookidoo® και πάρτε έμπνευση από τις συνταγές μας. Αν έχετε κάτι συγκεκριμένο στο μυαλό σας, περιηγηθείτε στις συνταγές μας για κοτόπουλο με κάρι, κοτόσουπες ή συνταγές με ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Για τα βράδια μέσα στη βδομάδα που έχετε πολλά να κάνετε και ο χρόνος σάς πιέζει, σας προτείνουμε μερικές γρήγορες συνταγές με κοτόπουλο για βραδινό, που θα είναι έτοιμες σε 30-45 λεπτά.
• Το στήθος κοτόπουλου δεν έχει κόκαλα και είναι πολύ τρυφερό και ευαίσθητο στη θερμοκρασία. Για ζουμερό αποτέλεσμα, μαγειρέψτε το στον ατμό με το Varoma: Μπορείτε πρώτα να το σοτάρετε λίγο για να πάρει χρώμα και μετά να το μαγειρέψετε στον ατμό στον ξέβαθο δίσκο του Varoma, τον οποίο έχετε πρώτα καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Το αντικολλητικό χαρτί θα μαζέψει τα υγρά του κοτόπουλου που, στη συνέχεια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα στον κάδο για επιπλέον γεύση.
• Το κρέας από το μπούτι και το μηρό είναι ζουμερό και γευστικό. Το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο αν το μαγειρευτεί αργά σε χαμηλή θερμοκρασία ή αν το μαρινάρετε πριν από το μαγείρεμα.
• Σύμφωνα με τα υφιστάμενα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, δεν πρέπει να πλένετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε, ώστε να αποφεύγετε την εκτόξευση βακτηρίων στον νεροχύτη.
• Για να φτιάξετε έναν θρεπτικό ζωμό κοτόπουλου, βάλτε τα κόκαλα του κοτόπουλου και τυχόν απομεινάρια πέτσας στο καλαθάκι, και καλύψτε τα με νερό. Αφού προσθέσετε μυρωδικά και λαχανικά στο νερό, μαγειρέψτε για μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καλαθάκι με τη σπάτουλα και πετάξτε τα κόκαλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νόστιμο αυτό ζωμό για να δώσετε γεύση σε σούπες, σάλτσες, ριζότι και μαγειρευτά.
• Μην αφήνετε τα περισσεύματα μαγειρεμένου κοτόπουλου να πάνε χαμένα! Αφαιρέστε τα κόκαλα και διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε και να το προσθέσετε σε σαλάτες, σάντουιτς, φαχίτας ή τορτίγιες. Επίσης, είναι πολύ νόστιμο σε τηγανιές, σούπες και ριζότι.
• Το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου στον ατμό με το Varoma το διατηρεί απίστευτα ζουμερό και έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι μπορείτε να φτιάξετε ταυτόχρονα ένα άλλο φαγητό στον κάδο! Για να ετοιμάσετε ένα εύκολο γεύμα δύο πιάτων, φτιάξτε μια σούπα στον κάδο, ενώ από πάνω μαγειρεύετε στον ατμό το κοτόπουλο. Ο ζωμός του κοτόπουλου θα στάζει μέσα στον κάδο και η σούπα θα βγει πεντανόστιμη.
