Οι συνταγές που περιλαμβάνονται στην ενότητα "Οι δικές μου συνταγές" δεν είναι επίσημες συνταγές της Vorwerk. Ακολουθήστε τις γενικές οδηγίες για την ασφάλεια και παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία μαγειρέματος για να αποφύγετε τραυματισμούς.
Εξοικειωθείτε με το Thermomix®, μαγειρεύοντας συνταγές του Cookidoo® πριν προσπαθήσετε να προσαρμόσετε ή να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές. Καλό είναι να ξεκινήσετε αναζητώντας στο Cookidoo® μια συνταγή που έχει παρόμοια μέθοδο με αυτή που θέλετε να μαγειρέψετε. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή του Thermomix® ως πρότυπο.
Εάν οι ποσότητες των υλικών διαφέρουν σημαντικά, προσαρμόστε τους χρόνους μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνετε τη χωρητικότητα του κάδου (μέγ. 2,2 λίτρα).
Προσαρμόστε τη μέθοδο της συνταγής Thermomix® στις ανάγκες της δικής σας συνταγής. Μερικές φορές, δύο βήματα σε μια παραδοσιακή συνταγή μπορούν να επιτευχθούν σε ένα μόνο βήμα στο Thermomix®!
Λήψη πινάκων μαγειρέματος Συνταγές με Προσαρμοσμένο Αριθμό Μερίδων: Συμβουλές επιτυχίας
• Από τα ξηρά στα υγρά υλικά: ξεκινήστε με τις παρασκευές που απαιτούν καθαρό και στεγνό κάδο (π.χ. άλεσμα ζάχαρης, ψιλοκόψιμο βοτάνων).
• Από κρύες σε ζεστές παρασκευές: ζυμώστε τη ζύμη, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, αναμείξτε ποτά ή ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια πριν μαγειρέψετε σάλτσες ή σούπες.
• Όλα τα υλικά με τη μία: συχνά μπορούν να προστεθούν πολλά υλικά ταυτόχρονα, συντομεύοντας με αυτό τον τρόπο μια συνταγή.
Επίσης, όποτε είναι δυνατόν, μαγειρέψτε πολλά πιάτα ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας το καλαθάκι ή/και το Varoma.
• Κάντε πρώτα το άλεσμα δημητριακών, ξηρών καρπών ή ζάχαρης και το τρίψιμο τυριού ή ψωμιού. Αυτές οι παρασκευές έχουν καλύτερα αποτελέσματα σε έναν καθαρό και στεγνό κάδο και θα χρειάζεται ελάχιστο έως καθόλου καθάρισμα του κάδου πριν από το επόμενο βήμα.
• Ζυμώστε τη ζύμη για ψωμί, πίτσα ή ζυμαρικά πριν κάνετε άλλες παρασκευές. Αυτές οι ζύμες συνήθως αφαιρούνται εύκολα από τον κάδο και έτσι αποφεύγετε το περιττό καθάρισμα.
• Αναμείξτε σάλτσες, μείγμα για κέικ, μείγμα για πάνκεϊκς ή ζύμες μπισκότων σε λίγα δευτερόλεπτα σε ταχύτητες 2–5. Σημειώστε ότι όλα τα υλικά μπορούν συνήθως να αναμειχθούν ταυτόχρονα.
• Το χτύπημα των ασπραδιών αυγού απαιτεί έναν απόλυτα καθαρό κάδο, οπότε ξεκινήστε με αυτήν την παρασκευή όποτε είναι δυνατόν και θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε το χτυπητήρι έως την ταχύτητα 4 το μέγιστο.
• Ψιλοκόψτε τα λαχανικά πριν τα σοτάρετε. Το ψιλοκόψιμο των λαχανικών μαζί με λάδι μπορεί να κάνει ευκολότερο ή μερικές φορές περιττό το καθάρισμα των τοιχωμάτων του κάδου μεταξύ των λειτουργιών.
• Μαγειρέψτε ή σιγομαγειρέψτε στους 90–100°C για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα υλικά, επομένως ανατρέξτε σε μια παρόμοια συνταγή του Thermomix® για καθοδήγηση. Χρησιμοποιήστε την "αντίστροφη κίνηση" για ανακάτεμα ή ανάμειξη χωρίς να κοπούν τα υλικά σας.
• Μαγειρέψτε με γάλα ή κρέμα στους 90°C για να αποφύγετε το υπερβολικό βράσιμο. Ανακατέψτε τις σάλτσες γρήγορα (ταχύτητα 2-4) για να αποφύγετε τους σβόλους.
• Μαγειρέψτε/μαγειρέψτε στον ατμό, στο καλαθάκι ή στο Varoma, υλικά όπως λαχανικά, ρύζι, γαρίδες και κεφτεδάκια. Προσθέστε κάποιο υγρό στον κάδο ή μαγειρέψτε τα την ίδια στιγμή που μαγειρεύετε ένα άλλο φαγητό στον κάδο.
Καλό μαγείρεμα!
Μην ξεχνάτε να σκορπίζετε χαρά, κοινοποιώντας τις συνταγές σας σε συγγενείς και φίλους μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης που προτιμάτε! Πατήστε απλώς τις τρεις κουκκίδες στην κάτω δεξιά γωνία της συνταγής και επιλέξτε «Κοινοποίηση συνταγής». Στη συνέχεια, επιλέξτε κοινοποίηση μέσω κοινωνικών δικτύων, email ή συνδέσμου.
