Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1j 15 menit
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1j 25 menit
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 menit
Brennnessel-Eier-Nockerl
30 menit
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15 menit
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1j 30 menit
Quinoa-Giersch-Gratin
1j
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 menit
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1j
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5j 40 menit
Süßer Wildkräutercheesecake
2j 35 menit
