Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Name: Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 250 γρ. σπόρους σπελτ; 1250 γρ. νερό; 20 γρ. φρέσκια μαγιά; 50 γρ. αλεύρι για ψωμί; 10 γρ. βαλσαμικό ξύδι; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. ηλιόσπορους

5.0 (3 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 2h

Raciones 20 φέτες

Ingredientes

1 κ.σ. βούτυρο, για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι από σιτάρι, για το πασπάλισμα
o bien 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης και λιναρόσπορους, για το πασπάλισμα
250 γρ. σπόρους σπελτ
o bien 250 γρ. σπόρους σιταριού
1250 γρ. νερό
10 γρ. μελάσα (ζαχαρότευτλου) (opcional)
o bien 10 γρ. μέλι (opcional)
20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
o bien 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής (8 γρ.)
50 γρ. αλεύρι για ψωμί, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
10 γρ. βαλσαμικό ξύδι
1 κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ηλιόσπορους
o bien 60 - 80 γρ. ανάμεικτους σπόρους (π.χ. κολοκυθόσπορους, λιναρόσπορους)

Inf. nutricional: por 1 φέτα
Calorías: 409 kJ / 98 kcal
Proteína: 4 g
Carbohidratos: 12 g
Grasa: 4 g
Fibra: 2.1 g