Ensalada tabulé con atún en conserva

Cuscús

• 1 paquete de cuscús precocido (300 g)
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de aceite de oliva
• 600 g de agua

Hierbas aromáticas

• 2 dientes de ajo
• 30 g de hojas de perejil fresco (limpias y secas)
• 15 g de hojas de menta fresca (limpias y secas)
• 10 g de cebollino fresco picado
• 1 cucharadita de zumo de limón

Vinagreta

• 100 g de zumo de limón
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de pimiento rojo en trozos
• 100 g de pimiento verde en trozos
• 120 g de cebolleta en trozos
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal

Otros

• 250 - 300 g de tomate maduro cortados en dados de 1 cm
• 3 latas de atún al natural en conserva (peso neto por lata 80 g, escurrido 56 g)
• 120 - 150 g de pepino con piel cortado en dados de 1 cm
• 2 huevos duros cortados en trozos