Gefüllte Streuseltaler

Hefeteig

• 250 g Milch
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 500 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 70 g Butter, weich, in Stücken
• 75 g Zucker
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz

Streusel

• 30 g Mandeln
• 120 g Mehl
• 80 g Zucker
• 90 g Butter, weich, in Stücken

Füllung

• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (30 g)
• 100 g Schmand
• 50 g Zucker
• 250 g Kirschkonfitüre
• 2 EL Puderzucker zum Bestäuben