Cacasse à cul nu

Name: Cacasse à cul nu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1100 g d'eau; 600 g de petites pommes de terre nouvelles; 4 tranches de lard; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 160 g d'oignons; 2 c. à soupe de farine; 2 gousses d'ail; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre blanc moulu; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier