Pain viking au sésame

Name: Pain viking au sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 150 g de graines d'épeautre; 50 g de graines de sésame noir; 15 g de levure boulangère fraîche; 300 g d'eau; 150 g de farine de blé semi-complet; 150 g de farine de seigle; 2 c. à café bombées de sel; 10 g de beurre doux; 50 g de graines de tournesol; 30 g de flocons d'avoine