Low Meat Lasagne

Name: Low Meat Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 130 g de parmesan rapé; 200 g de viande hachée, porc et bœuf; 150 g de vin rouge, sec; 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte; 100 g de concentré de tomates; 2 c. à café de sel; 1 ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 1 c. à café de sucre; 1 c. à café de basilic séché; 2 feuilles de laurier frais; 650 g de lait; 50 g de beurre; 60 g de farine de blé; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue; beurre; 250 g de pâtes sèches, type lasagne