Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Name: Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; ½ botte de ciboulette, séchée et ciselée; 50 g d'huile de colza; 2 c. à soupe de moutarde; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; du sel; du poivre moulu; 1000 g d'eau; 200 g de lentilles vertes sèches; 200 g de jambon cuit, en dés; 100 g de tomates confites; 100 g de roquette; quelques graines germées