Pizza à l'épeautre, aux poivrons, à la pancetta et à la burrata

Name: Pizza à l'épeautre, aux poivrons, à la pancetta et à la burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 160 g d'eau; 1 c. à café de sirop d'agave; 3 g de levure boulangère sèche; 270 g de farine de grand épeautre complet; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 2 poivrons; 1 courgette; 10 tranches de pancetta; 15 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe d'origan déshydraté; 200 g de sauce tomate; 1 burrata; 50 g de roquette; copeaux de parmesan