Tagliatelle al cacao con zola e noci

Name: Tagliatelle al cacao con zola e noci
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di farina tipo 00; 100 g di semola rimacinata di grano duro; 20 g di cacao amaro in polvere; 4 uova; ½ cucchiaino di sale; 50 g di gherigli di noci; 250 g di Gorgonzola; 100 g di latte; 10 g di farina tipo 00; 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 1 pizzico di pepe bianco in grani