Rösti dell’Argovia con crema di formaggio alla carota

Name: Rösti dell’Argovia con crema di formaggio alla carota
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di carote; 500 g di patate, a pasta gialla densa; 1 cucchiaino di sale; 30 g di amido di mais (maizena); 3 cucchiai di burro chiarificato; 200 g di carote; 150 - 200 g di formaggio fresco spalmabile; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di cannella in polvere