Soupe au brocoli et au cheddar

Name: Soupe au brocoli et au cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 170 g de fromage cheddar fort; 115 g d'oignon; 60 g de beurre non salé; 60 g de farine tout usage; 910 g de bouillon de légumes; 570 g de brocoli, détaillé en bouquets; 85 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses; ½ c. à thé de sel; ¼ c. à thé de poivre noir moulu; 1 c. à thé de sauce Worcestershire; pain de mie blanc