Pappardelle ripiene di piselli
TM31 TM5 TM6

Pappardelle ripiene di piselli

4.6 (5 评分 )

食材

Ripieno

  • 1 cipolla dorata a pezzi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di piselli surgelati
  • 200 g di acqua
  • 1 radice fresca di zenzero, il succo (vedere consiglio)
  • 150 g di mascarpone freddo

Pappardelle

  • 400 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 8 tuorli

Decorazione

  • 4 fette di pancetta tesa di maiale

Condimento

  • 4 foglie di salvia fresca, lavate e asciugate
  • 6 fette di pancetta tesa di maiale
  • 25 g di burro
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato

营养价值
每 1 porzione
热量
4757 kJ / 1137 kcal
蛋白质
42.7 g
碳水化合物
95 g
脂肪
67.8 g

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