Vellutata di cavolfiore e nocciole con crostini all'Emmental

Name: Vellutata di cavolfiore e nocciole con crostini all'Emmental
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di nocciole tostate; 150 g di Emmental; 500 g di cavolfiore; 500 g di latte; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 4 fette di pane integrale; pepe macinato; olio extravergine di oliva; 3 rametti di prezzemolo fresco