Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Name: Navarin de veau au safran et légumes printaniers
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de persil plat frais; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 c. à café d'origan déshydraté; 80 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 100 g de carottes; 30 g de beurre doux; 100 g de tomates; 600 g d'eau; 2 c. à café de fond de veau; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 600 g de veau; 8 carottes nouvelles; 400 g de petites pommes de terre; 200 g de pois gourmands; 1 pincée de safran

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时

份量 4 portions

食材

1 bouquet de persil plat frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à café d'origan déshydraté
80 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes, coupées en morceaux
30 g de beurre doux
100 g de tomates, coupées en quatre
600 g d'eau
2 c. à café de fond de veau déshydraté
1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
600 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux
8 carottes nouvelles, avec fanes
400 g de petites pommes de terre
200 g de pois gourmands
1 pincée de safran, en filaments

营养价值: 每 1 portion
热量: 2030 kJ / 485 kcal
蛋白质: 36.8 g
碳水化合物: 49.8 g
脂肪: 14.8 g

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Navarin de veau au safran et légumes printaniers

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