Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

Name: Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 235 g de beurre; 600 g de filet d'agneau; 3 branches de persil plat frais; 3 branches d'estragon frais; 3 branches de cerfeuil frais; 2 c. à soupe de chapelure; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 150 g de pommes de terre; 200 g de céleri-rave; 200 g de carottes; 130 g de navets; 400 g d'asperges vertes; 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de fleur de sel

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 portions

食材

235 g de beurre
600 g de filet d'agneau
3 branches de persil plat frais
3 branches d'estragon frais
3 branches de cerfeuil frais
2 c. à soupe de chapelure
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
200 g de céleri-rave, coupé en morceaux
200 g de carottes, coupées en biseaux
130 g de navets, coupés en biseaux
400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts

营养价值: 每 1 portion
热量: 4156 kJ / 1004 kcal
蛋白质: 31.5 g
碳水化合物: 20.3 g
脂肪: 87.5 g

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