Vepřová panenka s paprikovo-smetanovou omáčkou a linguine

Name: Vepřová panenka s paprikovo-smetanovou omáčkou a linguine
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 gramů vepřové panenky; 8 plátků anglické slaniny; 2 stroužky česneku; 60 gramů cibule; 200 gramů červené papriky; 20 gramů oleje; 400 gramů sekaných rajčat, sterilovaných; 200 gramů smetany; 700 gramů vody; 20 gramů rajčatového protlaku; 1 vrchovatá čajová lžička sladké uzené červené papriky; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody); 30 gramů suchého vína Marsala; 1 čajová lžička cukru; ½ čajové lžičky soli; ½ chilli papričky, čerstvé; 300 gramů sušených těstovin, typu linguine; 80 gramů čerstvého sýra; 80 gramů crème fraîche; čerstvá petržel