Tarte aux pommes

Name: Tarte aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 tranche
Ingredients: 115 g de farine tout usage; 115 g de beurre non salé; ½ c. à thé de sel; 60 gramme d'eau; 680 gramme eau; 30 gramme jus de citron; 910 g de pommes Granny-Smith; 225 g de beurre non salé; 115 g de cassonade; 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille; 1 c. à thé de cannelle en poudre; 1 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée; 4 c. à soupe de farine tout usage; ½ c. à thé de sel; caramel liquide