Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Name: Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g de ciboulette fraîche; 60 g d'huile d'olive; 80 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 100 g de chorizo; 200 g de vin blanc; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 2 pincées de pistils de safran; ½ c. à café de poivre moulu; 300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 250 g de noix de saint-jacques; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 10 g d'herbes aromatiques fraîches

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 30 分钟

份量 4 portions

食材

20 g de ciboulette fraîche, hachée grossièrement (3 cm)
60 g d'huile d'olive
80 g d'échalotes, en quartiers
2 gousses d'ail
100 g de chorizo, en tranches ou en cubes (1 cm)
200 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes, émietté
2 pincées de pistils de safran
½ c. à café de poivre moulu
300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, en cubes (1 cm)
250 g de noix de saint-jacques, environ 12 pièces
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 g d'herbes aromatiques fraîches

营养价值: 每 1 portion
热量: 1935.2 kJ / 462.5 kcal
蛋白质: 16.7 g
碳水化合物: 23.6 g
脂肪: 30 g
饱和脂肪: 8.7 g
纤维: 3.5 g
钠: 581.5 mg

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Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

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