Couscous d'agneau

Name: Couscous d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 580 g de tomates; 120 g d'oignons; 580 g de viande d'agneau; 3 c. à café bombées de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 1 - 2 doses de safran; 1 c. à soupe de ras el-hanout; 1 c. à café de gingembre en poudre; 90 g d'huile d'olive; 25 g de beurre; 760 g d'eau; 180 g de carottes; 180 g de courgettes; 180 g de navets; 180 g de chair de potiron; 470 g de graines de couscous moyennes; 290 g de pois chiches en conserve; 3 brins de coriandre fraîche

5.0 8 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 10 分钟

8 portions

食材

580 g de tomates coupées en quartiers
120 g d'oignons coupés en deux
580 g de viande d'agneau coupée en cubes (2 cm env.)
3 c. à café bombées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 doses de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
1 c. à café de gingembre en poudre
90 g d'huile d'olive
25 g de beurre
760 g d'eau
180 g de carottes coupées en cubes (2 cm env.)
180 g de courgettes coupées en cubes (2 cm env.)
180 g de navets coupés en cubes (2 cm env.)
180 g de chair de potiron coupée en cubes (2 cm env.)
470 g de graines de couscous moyennes
290 g de pois chiches en conserve égouttés
3 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés

3 brins de persil plat frais, équeutés et ciselés