设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
准备工作 35 分钟
总数 6小时 10 分钟
12 pièces
食材
La ganache chocolat blanc
-
150 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises fraîches
-
30 g de sucre en poudre
Le craquelin
-
80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
-
70 g de cassonade
-
80 g de farine de blé
La pâte à choux
-
250 g d'eau
-
90 g de beurre en morceaux
-
10 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
150 g de farine de blé
-
4 œufs
-
250 g de mascarpone
Le dressage
-
sucre glace (可选的)
难易度
高级
营养价值 每 1 pièce
钠
224.8 mg
蛋白质
7.3 g
热量
1916.4 kJ /
458 kcal
脂肪
32.6 g
纤维
2.2 g
饱和脂肪
19.2 g
碳水化合物
35.6 g
