Mil-folhas de baunilha com caramelo e noz pecan

Name: Mil-folhas de baunilha com caramelo e noz pecan
Prep time: 35 min
Cook time: 13 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 2 folhas de gelatina; Água fria; 85 g chocolate branco; 400 g natas c/ 35% de gordura; 1 vagem de baunilha; 250 g açúcar; 200 g natas c/ 35% de gordura; 1030 g água; 30 g manteiga; 1 c. chá de sumo de limão; 50 g vinagre; 300 g noz pecan; 25 g água; 115 g açúcar; 1 pitada de sal; 2 c. sopa de óleo de avelã; 1 folha de massa folhada; 15 g açúcar em pó