Fatteh d’aubergines au yaourt

Name: Fatteh d’aubergines au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 750 g d'aubergines; 2 gousses d'ail; 300 g de yaourt à la grecque; 30 g de tahini; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 3 pains pita; huile de friture; sel; poivre moulu; 20 feuilles de menthe fraîche