Fougasse à la tomate et au chorizo

Name: Fougasse à la tomate et au chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 150 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 125 g de lait demi-écrémé; 500 g de farine de blé; 80 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 50 g de tomates séchées; 150 - 200 g de chorizo; 10 - 15 feuilles de basilic frais; 1 pincée de gros sel; 4 - 5 tours de moulin à poivre