Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Name: Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 échalotes; 3 branches de céleri; 40 g de beurre; ¼ c. à café de graines de fenouil; ¼ c. à café de graines d'anis; 400 g châtaignes d'eau entières, en boîte; 500 g de bouillon de volaille; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de Chartreuse; poivre moulu

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 40 分钟

份量 6 portions

食材

2 échalotes
3 branches de céleri, en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil, et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

营养价值: 每 1 portion
热量: 1282 kJ / 308 kcal
蛋白质: 3 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 20 g

所在专辑

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Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

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