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Bisque de gambas et fenouil
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Bisque de gambas et fenouil
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食材

  • 20 gambas crues, non décortiquées
  • 1 échalote
  • 1 branche de céleri, en tronçons
  • 140 g de beurre, en morceaux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 2 c. à café de graines d'anis vert
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 fenouil, émincé
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g de pastis
  • 250 g de fumet de poisson
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 500 g de crème liquide 30-40% m.g.
营养价值
每 1 portion
热量
2544 kJ / 614 kcal
蛋白质
23 g
碳水化合物
9 g
脂肪
52 g
饱和脂肪
0 g
纤维
0 g
钠
0 mg

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