Rolls de arándanos con crema de queso

• 200 g de leche
• 30 g de azúcar
• 15 g de levadura prensada fresca
• 400 g de harina de repostería
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 1 pellizco de sal
• 200 g de mermelada de arándanos

Crema de queso

• 75 g de azúcar glas
• 75 g de queso cremoso
• 25 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos