Tagliatelle de peru carilado

Name: Tagliatelle de peru carilado
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 5 g gengibre fresco; 1 malagueta vermelha; 2 dentes de alho; 1 c. chá de açúcar amarelo; 5 g amido de milho; 2 c. chá de caril em pó; 50 g vinho do Porto; 2 c. chá de sal; 400 g bifes de peru; 1200 g água; 500 g massa tipo tagliatelle em ninhos; 30 g azeite; 100 g alho-francês; 100 g presunto fatiado; 100 g ervilhas de quebrar