Tacos de pollo al pastor

Name: Tacos de pollo al pastor
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 275 g de cebolla; 35 g de chile guajillo; 12 g de chile ancho; 2 dientes de ajo; 30 g de achiote; 40 g de vinagre de manzana; 4 pimientas gordas; 250 g de jugo de naranja; ½ cucharadita de orégano; 1 cucharada de sal de grano; 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 24 tortillas de maíz; 350 g de piña fresca en trozos; 5 g de cilantro; limones