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Hogaza de centeno, pipas y linaza
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Hogaza de centeno, pipas y linaza
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食材

Masa madre

  • 200 g de harina de fuerza
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca

Masa

  • 200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 200 g de harina de centeno
  • 1 cucharadita de sal
  • 280 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 10 g de semillas de lino
  • 30 g de pipas de girasol
  • 20 g de pipas de calabaza
  • 20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear

Para el horno (cocción)

  • 200 g de agua
营养价值
每 1 unidad
热量
4870 kJ / 1165 kcal
蛋白质
37.97 g
碳水化合物
219.79 g
脂肪
14.89 g
纤维
24.52 g

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