设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Galette tout chocolat
准备工作 25 分钟
总数 1小时 35 分钟
8 parts
食材
La pâte feuilletée
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300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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50 g de cacao en poudre
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300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
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2 pincées de sel
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150 g d'eau
La ganache au chocolat
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200 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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90 g de sucre en poudre
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2 jaunes d'œufs
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1 œuf entier
La dorure et le montage
-
1 œuf entier
-
1 pincée de sel
难易度
初级
营养价值 每 1 part
钠
99.4 mg
蛋白质
10.3 g
热量
3057.9 kJ /
730.9 kcal
脂肪
53.8 g
纤维
6.1 g
饱和脂肪
32.5 g
碳水化合物
55.9 g
