Geschnetzeltes vom Schwein

Name: Geschnetzeltes vom Schwein
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 50 g Weißwein; 300 g Kalbsfond; 50 g Butter; 20 g Estragonsenf; 80 g Karotten; 50 g Stangensellerie; 5 Champignons, frisch; 1 EL Maisstärke; 1 TL Honig; ½ - 1 TL Salz; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen; 1 TL Zitronensaft; 400 g Schweinslungenbraten; 2 EL frische Petersilie

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难易度简易

准备时间 25 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 Portionen

食材

140 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
50 g Weißwein
300 g Kalbsfond, im Glas
或 1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst
50 g Butter
20 g Estragonsenf
80 g Karotten, der Länge nach halbiert, in Scheiben (2 mm)
50 g Stangensellerie, in Scheiben (5 mm)
5 Champignons, frisch, in Scheiben
1 EL Maisstärke
1 TL Honig
½ - 1 TL Salz
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL Zitronensaft
400 g Schweinslungenbraten, in Scheiben oder Streifen (5 mm)
2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1164 kJ / 278 kcal
蛋白质: 24 g
碳水化合物: 12 g
脂肪: 14 g
饱和脂肪: 8 g
纤维: 2.1 g
钠: 726 mg

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Geschnetzeltes vom Schwein

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