Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Name: Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Butter; 25 g Mehl; 800 g Sauerkraut, frisch; 30 g Zucker; 1 ¼ TL Salz; 50 g Essig; 50 g Sekt; 4 Fischfilets; 4 Prisen Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 500 g Gnocchi; 2 - 3 Scheiben Toastbrot; 125 g Speckwürfel; 200 g Trauben; 4 Stängel Minze

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 Portionen

食材

1 Zwiebel, halbiert
100 g Butter, in Stücken
25 g Mehl
800 g Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
30 g Zucker
1 ¼ TL Salz
50 g Essig
50 g Sekt
或 50 g Prosecco
4 Fischfilets (à ca. 150 g), z.B. Heilbutt
4 Prisen Pfeffer
200 g Crème fraîche
500 g Gnocchi aus der Kühltheke
或 500 g Schupfnudeln aus der Kühltheke
2 - 3 Scheiben Toastbrot, in Würfeln (1 cm)
125 g Speckwürfel, durchwachsen
200 g Trauben, ohne Kerne, halbiert
4 Stängel Minze, in Streifen geschnitten

营养价值: 每 1 Portion
热量: 4048 kJ / 967 kcal
蛋白质: 47 g
碳水化合物: 76 g
脂肪: 48 g
纤维: 8.3 g

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