Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Name: Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1200 g
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Lauch; 100 g Petersilienwurzeln; 300 g Karotten; 250 g Knollensellerie; 50 g Sellerieblätter; 50 g frische Petersilie; 100 g Tomaten, reif; 50 g Champignons, frisch; 2 Knoblauchzehen; 3 TL Liebstöckel, getrocknet; ¼ TL Muskatnuss, gemahlen; 5 schwarze Pfefferkörner; 4 Wacholderbeeren; 2 - 3 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 TL Zucker; 30 g Olivenöl; 150 g Salz, grob