Bolo de crepes com avelãs caramelizadas

Name: Bolo de crepes com avelãs caramelizadas
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 100 g açúcar; 50 g avelã; 130 g manteiga; 600 g leite; 3 ovos; 210 g farinha; ½ c. chá de sal; 150 g açúcar; 150 g avelã; 750 g leite; ½ c. chá de sal; 6 gemas de ovo; 60 g amido de milho; 50 g natas; 10 g Cointreau; 100 g chocolate p/ culinária