Tarta de mandarinas

Masa

• 200 g de harina de repostería (y algo más para trabajar la masa)
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 100 g de mantequilla fría, en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)
• 40 g de azúcar glas
• 2 yemas de huevo

Relleno

• 1 sobre de preparado en polvo para natillas (de 20 g)
  或 1 sobre de preparado en polvo para pudín de vainilla (p. ej. Belbake® de 37 g)
• 50 g de azúcar
• 350 g de leche
• 250 g de crème fraîche

Montaje

• 500 g de gajos de mandarina en conserva (escurridas)
• 30 g de palitos de almendra
• 100 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón