Bizcocho con peras al vino

Peras al vino

• 7 peras blanquillas (aprox. 120-130 cada una)
• 750 g de vino tinto
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de miel
• 1 palo de canela

Bizcocho

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para el molde)
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 180 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 25 g de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• azúcar glas para espolvorear