Terrine de canard et poulet aux griottes

Name: Terrine de canard et poulet aux griottes
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 300 g de tranches de bacon; 3 c. à soupe de feuilles de persil frais; 450 g de viande de porc hachée; 300 g de poulet haché; 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1 c. à soupe de ketchup; 40 g de cognac; ½ c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 30 g de pistaches, salées et décortiquées; 40 g de griottes; 200 g de magret de canard fumé; 250 g de poivron rouge grillé, en conserve; 200 g de filet de poulet, sans peau