Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

Name: Bouchées vapeur au porc, sauce au miel
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 250 g d'ananas frais; 50 g d'oignon rouge; 20 g de vinaigre de riz; 1 ½ c. à café de piment séché en flocons; 1 c. à café de sucre en poudre; 1 c. à soupe de sauce ponzu; 10 g de champignons shiitaké déshydratés; 1 piment rouge frais; 5 g de feuilles de coriandre fraîche; 380 - 400 g de viande de porc hachée; 20 g de sauce de soja; 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); ½ c. à café de poivre moulu; 40 g de miel; 40 g d'eau; 3 pincées de cinq-épices en poudre; 25 feuilles à wonton rondes; 600 g de lait de soja; 40 g de pâte de miso

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难易度高级

准备时间 45 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 5 portions

食材

250 g d'ananas frais, coupés en morceaux
50 g d'oignon rouge, en tranches
20 g de vinaigre de riz
1 ½ c. à café de piment séché en flocons
1 c. à café de sucre en poudre
1 c. à soupe de sauce ponzu
或 1 c. à soupe sauce de soja légère
10 g de champignons shiitaké déshydratés
1 piment rouge frais, épépiné
5 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu pour la garniture
380 - 400 g de viande de porc hachée
20 g de sauce de soja
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
½ c. à café de poivre moulu
40 g de miel
40 g d'eau
3 pincées de cinq-épices en poudre
25 feuilles à wonton rondes, ronds, fins (voir conseil)
600 g de lait de soja
40 g de pâte de miso

营养价值: 每 1 portions
热量: 3411.4 kJ / 815.3 kcal
蛋白质: 34.5 g
碳水化合物: 119.5 g
脂肪: 21.5 g
饱和脂肪: 7 g
纤维: 5.2 g
钠: 2246.6 mg

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