Forêts-Noires individuelles

Name: Forêts-Noires individuelles
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g de farine de blé; 120 g de lait; 30 g de cacao en poudre; 80 g de beurre; 110 g de sucre en poudre; 1 œuf; ½ c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 ½ c. à café de poivre de Sichuan moulu; 5 feuilles de gélatine alimentaire; 350 g de cerises dénoyautées, surgelées; 30 g d'eau; 50 g de kirsch; 150 g crème liquide 30-40% m.g.; 10 g sucre glace maison; 20 g de mascarpone; 50 g chocolat noir 85% de cacao; 10 g d'huile de noix de coco