Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

Name: Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2 TL Orangenschale; 2 TL Zitronenschale; 2 EL Salz; 3 TL Pfeffer; 1 Truthahn; 500 g Trockenobst, gemischt; 300 g Brot, altbacken; 180 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer, frisch; 300 g Milch; 5 g Mehl; 3 Eier; 400 g Geflügelfond; 80 g Ahornsirup; 1 EL Speisestärke; 2 EL Wasser; 200 g Cranberrys, frisch; 200 g Gelierzucker 2:1

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 4小时 30 分钟

份量 10 Portionen

食材

2 TL Orangenschale
2 TL Zitronenschale
2 EL Salz und etwas mehr zum Würzen
3 TL Pfeffer
1 Truthahn, im Ganzen, küchenfertig, ca. 6-8 kg (siehe Tipp)
500 g Trockenobst, gemischt
300 g Brot, altbacken, in Würfeln (3 cm)
180 g Zwiebeln, halbiert
3 Knoblauchzehen
30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
300 g Milch
1 TL Lebkuchengewürz (可省略)
5 g Mehl
3 Eier
400 g Geflügelfond
80 g Ahornsirup
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
200 g Cranberrys, frisch
或 200 g Cranberrys, TK, aufgetaut
6 Rosmarinnadeln (可省略)
½ TL frische Thymianblättchen (可省略)
200 g Gelierzucker 2:1

营养价值: 每 1 Portion
热量: 4139 kJ / 989 kcal
蛋白质: 100 g
碳水化合物: 79 g
脂肪: 30 g
饱和脂肪: 9 g
纤维: 7.1 g
钠: 2783 mg

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Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

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